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재료 : 찹쌀(불리기전) 2컵, 호두 반줌, 해바라기씨 2큰술, 밤 5개, 고구마 1/3개, 대추 5알,
잣 1큰술, 은행 7알..
부재료 : 흑설탕 8큰술, 꿀 1큰술, 간장 3 1/4큰술, 참기름 2큰술, 계피가루 1/2큰술, 물 1컵..
예전엔 명절때나 먹었었던 음식이..
압력솥이 나온 이후론 평소에 간식으로 자주 먹는 음식이 되었어요~
허긴.. 만들기가 좀 복잡했습니까?
찜통에 쪄서, 재료섞어 다시 쪄서
베보자기로 성형해 다시 칼질.... ㅠ.ㅠ
명절때면 시어머니와 함께 반나절 이상은 끙끙거리며
약식만들었던 기억이 납니다. .
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대추는 돌려깎이 해 씨 빼고 호두, 밤, 고구마와 함께 큼직하게 적당히 썰어준비.
해바라기씨와 잣은 그냥 준비하고,
은행은 껍질 까 준비해 주세요..
저는 밤과, 은행을 제철에 준비해 냉동실에 항상 넉넉히 준비해 놓고 있어요~
냉동실에서 나와 해동된 은행은 볶거나 살짝 데치지 않아도
껍질 잘 까져요~
냉동되지 않은 탱글탱글한 은행은 살짝 데치거나,
볶든가,
전자렌지에 살짝 돌려 껍질 까 준비해 주세요.
밤은 일반 통조림 밤 사용하셔도 좋아요.
하지만...
약간 당이 첨가되어 있으니 약간의 설탕량 조절해 주시고...
저는 굴러다니는 쫴끄만 고구마가 한개있어 같이 넣었어요~
고구마맛도 한몫 하더이다~~ ^^*
호박씨나 피칸, 아몬드, 강남콩, 완두콩등 모든 재료로 활용해 보세요~
콩 종류... 아주 좋아요~~
단...
날콩 종류는 약간의 설탕을 넣고 조려 사용하시면 더 감칠맛 나죠...
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