ÇູÇѽ°ÅÍ(930)

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¼³ÅÁ, ¸ö¿¡ ³ª»ÛÁÙ¸¸ ¾Ë¾ÒÁö? ÇǺο£ ÁÁ¾Æ! |ÇູÇѽ°ÅÍ

2005-12-13 09:11

http://blog.drapt.com/ossaio/1896001134432684270 ÁÖ¼Òº¹»ç


ºñ¸¸°ú ÃæÄ¡ÀÇ ¿øÈäÀ¸·Î Áöź¹Þ¾Æ¿Â ¼³ÅÁ. ÇÏÁö¸¸, ¼³ÅÁÀ» ÀúÁÖÇÒ Àϸ¸Àº ¾Æ´Ï´Ù. ¼³ÅÁÀ¸·Î ¼¼Å¹ÇÏ°í, ¼³ÅÁÀ¸·Î ¹¬Àº °¢ÁúÀ» ¹þ°Ü³»¸ç, ½ÉÁö¾î ¾î¶² ³ª¶ó¿¡¼­´Â ¼³ÅÁÀ¸·Î ÀÚµ¿Â÷¸¦ ¿òÁ÷ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ¼³ÅÁÀÇ Àç¹ß°ß!
¸Å²öÇÑ ÇǺÎÀÇ Ä£±¸, Èæ¼³ÅÁ
¼³ÅÁÀº ÇÇºÎ¿Í ÁÁÀº Ä£±¸´Ù. µ¿À¯·´ÀÇ ÀÚ¿¬¿ä¹ý¿¡¼­ ¼³ÅÁÀº õ¿¬ÀÇ Ç×¹ÚÅ׸®¾ÆÁ¦·Î ¾²ÀÌ¸ç ¹Ì¼¼ÇÑ »óó°¡ ³­ ºÎÀ§¿¡ ¼³ÅÁÀ» ¹ß¶ó »óó°¡ »¡¸® ³´µµ·Ï µµ¿Ô´Ù.
Èæ¼³ÅÁ¿¡ °¢Á¾ ¿ÀÀÏÀ» ¼¯¾î ¸¸µç ÇÁ·¹½¬ÀÇ ¡®ºê¶ó¿î ½´°Å ¹Ùµð Æú¸®½¬¡¯ ¡®ºê¶ó¿î ½´°Å ÆäÀ̽º Æú¸®½¬¡¯´Â 8¸¸¿øÀÌ ³Ñ´Â ºñ½Ñ °¡°Ý¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í, ÀÔ¼Ò¹®ÀÌ ³ª¸é¼­ ¿©¼ºµé »çÀÌ¿¡ Å« Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù. ¸¶¸ùµåÀÇ ¡®½´°¡ Çã´Ï Çʸµ¡¯Àº ¹Ì¼¼ÇÑ Èæ¼³ÅÁ ¾Ë°»À̸¦ 70% ÇÔÀ¯, ¹¬Àº °¢ÁúÀ» ½±°Ô Á¦°ÅÇÑ´Ù.
Áý¿¡¼­ ¸¸µç ¡®Èæ¼³ÅÁ ¿¡¼¾½º¡¯·Î ÇǺθ¦ °¡²Û´Ù´Â »ç¶÷µµ ¸¹´Ù. ´Ü, ÇǺΰ¡ ¿¹¹ÎÇÏ´Ù¸é Èæ¼³ÅÁÀ» ¹°¿¡ ³ì¿© ¸ñÀ̳ª º¼ ¾Æ·¡ÂÊ¿¡ ¹Ù¸£°í ¹®Áö¸¥ ´ÙÀ½ ÀÌ»óÀÌ ´À²¸ÁöÁö ¾ÊÀ» ¶§ »ç¿ëÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
 
¡á Èæ¼³ÅÁ ¿¡¼¾½º
³¿ºñ¿¡ ¹° 1§¤¸¦ º×°í Èæ¼³ÅÁ 500gÀ» ³Ö¾î ³ìÀÎ ´ÙÀ½ Á¦ÀÏ ¾àÇÑ ºÒ¿¡¼­ Àº±ÙÇÏ°Ô 1½Ã°£ Á¤µµ Á¹ÀδÙ. °ÅÇ°ÀÌ »ý±â¸é »ì»ì °È°í Àý´ë Á£Áö ¾Ê´Â´Ù. °ÉÂßÇÑ ½Ã·´ÀÌ µÇ¸é ºÒÀ» ²ô°í ½ÄÇô º´¿¡ ´ã°í ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÑ´Ù. ÇѲ¨¹ø¿¡ ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¸¸µéÁö ¸»°í 7~10ÀÏ Á¤µµ »ç¿ëÇÒ ¸¸Å­¸¸ ¸¸µç´Ù. º´ ¼Ó¿¡¼­µµ ¹ßÈ¿°¡ ÀϾ¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã Â÷°¡¿î °÷¿¡ µÐ´Ù. µû¶æÇÑ ¸ñ¿åÅÁ¿¡ µÎ¸é °¡²û ¶Ñ²±ÀÌ ¡®»½¡¯¼Ò¸®¸¦ ³»¸ç Æø¹ßÇϱ⵵ ÇϹǷΠÁÖÀÇ.
¸ÅÀÏ ¼¼¾È ÈÄ ½ºÅ²À̳ª Åä³Ê¸¦ ¹Ù¸¥ ÈÄ Èæ¼³ÅÁ ¿¡¼¾½º¸¦ ¾ó±¼ Àüü¿¡ ¾ã°Ô ¹Ù¸£°í ½º¸çµé ¶§±îÁö µÎµå·ÁÁØ´Ù. ÇǺΰ¡ ´ç±â°í °ÇÁ¶ÇÒ ¶§´Â ºñ´©°ÅÇ°¿¡ Èæ¼³ÅÁ ¿¡¼¾½º¸¦ 1/2Å«¼úÀ» ¼¯¾î ¼¼¾ÈÇÑ´Ù. ¼Õ¹ß¿¡´Â ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¿ìÀ¯¿¡ Èæ¼³ÅÁ ¿¡¼¾½º¸¦ 1/2Å«¼ú ¼¯¾î ¸¶»çÁöÇÑ´Ù. »þ¿ö³ª ¸ñ¿å ÈÄ, ¹°±â°¡ ¸¶¸£±â Àü¿¡ ¿Â ¸ö¿¡ Èæ¼³ÅÁ ¿¡¼¾½º¸¦ ¹Ù¸£°í °ñ°í·ç ¸¶»çÁöÇÑ ÈÄ ¹°·Î °¡º±°Ô Çó±Å³½´Ù.
 
¡á Èæ¼³ÅÁ ½ºÅ©·´
Èæ¼³ÅÁ ¾Ë°»ÀÌ´Â °¢Áú Á¦°Å¿¡ È¿°úÀûÀÌÁö¸¸, ÇǺθ¦ ÀÚ±ØÇϹǷΠ¾ó±¼ Àüüº¸´Ù´Â ÄàÀܵîÀ̳ª TÁ¸ °°Àº ƯÁ¤ ºÎÀ§¿¡¸¸ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Ŭ·»Â¡ Å©¸²À̳ª ¸¶»çÁö Å©¸²¿¡ Èæ¼³ÅÁÀ» 1ÀÛÀº¼ú ¼¯¾î ¸¶»çÁöÇÏ°í ½ºÆÀ Ÿ¿ù·Î ´Û¾Æ ³»°Å³ª µû¶æÇÑ ¹°·Î Çó±Å³½´Ù.
 
¡á Èæ¼³ÅÁ ¹Ùµð ¿ÀÀÏ
Èæ¼³ÅÁ°ú Æ÷µµ¾¾À¯ ȤÀº ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ 1:1·Î ¼¯¾î »þ¿ö ÈÄ ¿Â ¸ö¿¡ ¸¶»çÁöÇÏ°í ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î Çó±Å³½´Ù. ¿ÀÀÏ·Î ¸¶»çÁö ÇÒ ¶§º¸´Ù ÇǺΰ¡ ÈξÀ ÃËÃËÇÏ°í ºÎµå·´´Ù. »ì±¸¾¾ ¿ÀÀÏ°ú Èæ¼³ÅÁÀ» 3:1 ºñÀ²·Î ¼¯¾î ¹ÌÁö±ÙÇÏ°Ô ÁßÅÁÇØ ¼³ÅÁÀ» Àû´çÈ÷ ³ìÀÎ ´ÙÀ½ »ç¿ëÇصµ ÁÁ´Ù.
¼³ÅÁÀ¸·Î »ýÈ° ¾÷±×·¹À̵å
¡á ¸é¿Ê ¸°½ºÈ¿°ú=¸¶Áö¸· Çó±À¹°¿¡ ¼Ò·®ÀÇ ¼³ÅÁ°ú ·¹¸óÁóÀ» ³ÖÀ¸¸é ¸°½ºÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¿ÊÀ» »îÀ» ¶§ ¼¼Á¦¿Í ÇÔ²² ¼³ÅÁ(1§¤´ç 1Å«¼ú)À» ³ÖÀ¸¸é ´õ ±ú²ýÇÏ°Ô »î¾ÆÁø´Ù.
¡á ¾ó·è Áö¿ì±â=¿Ê¿¡ °£ÀåÀ̳ª ¼Ò½º, ½ÄÃÊÀÇ ¾ó·èÀÌ ¹¯À¸¸é ¼Ò±Ý¹°¿¡ ¾ó·èÀ» ¾Ä°í 30ºÐ ÈÄ ¼³ÅÁ¹°·Î ¾ó·èÀ» ¾ÄÀº ÈÄ Áß¼º¼¼Á¦·Î ºÎºÐ ¼¼Å¹ÇÏ¸é ´ëºÎºÐ ¾ó·èÀÌ ºüÁø´Ù. ´Ù¼Ò ¹ø°Å·Î¿î °Ô ´ÜÁ¡ÀÌÁö¸¸ ȯ°æÀ» »ý°¢ÇÑ´Ù¸é È­ÇÐ ¼¼Á¦º¸´Ù ¼³ÅÁÀ» ¾Ö¿ëÇÒ ¸¸ ÇÏ´Ù.
¡á ²Éº´¿£ ¼³ÅÁÀ»=¶ô½º¹°¿¡ ²ÉÀ» ´ã±×´Â ´ë½Å ²Éº´¿¡ ¼³ÅÁÀ» Á¶±Ý(1%) ³Ö¾îÁÖ¸é ²ÉÀÌ ´õ ¿À·¡°£´Ù. ½Ãµç ¾ßäµµ ¼³ÅÁ°ú ½ÄÃʸ¦ ¼¯Àº ¹°¿¡ 10~15ºÐ ´ã°¡µÎ¸é ±×³É ¹°¿¡ ´ã°¬À» ¶§º¸´Ù ´õ »¡¸® »ý»ýÇØÁø´Ù.
 
¹Î°£¿ä¹ýÀÇ ´ë¸í»ç, ¼³ÅÁ
¡á ¹èÅ»¡¤¼³»ç=¾àÀÌ ¾ø´ø ½ÃÀý ¹èÅ»ÀÌ ³ª¸é ¼³ÅÁ¹°¿¡ ¸Þ¹Ð°¡·ç¸¦ Ÿ¼­ ¸¶½Ã°í, ¸·°É¸®¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³Ö¾î ²ú¿© ¸Ô±âµµ Çß´Ù.
¡á Ÿ¹Ú»ó=¼³ÅÁ¿¡ ¹°À» ¾à°£ ¼¯¾î¼­ ºÎÀº °÷¿¡ ¹Ù¸£¸é ½ÃÆÛ·¸°Ô ¸ÛµéÁö ¾Ê°í ÅëÁõµµ »ç¶óÁø´Ù°í ¹Ï¾ú´Ù.
¡á °¨±â=Áß¼¼ À¯·´¿¡¼­´Â °¨±â¿£ ¼³ÅÁ Å¿ì´Â ¿¬±â¸¦ ½îÀÌ°ÔÇß°í, ±â·ÂÀ» ÀÒÀº ³ëÀε鿡°Ô´Â °èÇǸ¦ ³ÖÀº ¼³ÅÁÀ̳ª Àå¹Ì Çâ¼ö¸¦ ź ¼³ÅÁ ½Ã·´À» »ç¿ëÇß´Ù.
¡á»óó=³²¹Ì¿¡¼­´Â ÇǺο¡ ³­ °¢Á¾ »óó¿¡ ¼³ÅÁÀ» »ç¿ëÇØ ´õ ÀÌ»ó °¨¿°µÇ´Â °ÍÀ» ¸·°í Ä¡À¯¸¦ µ½´Â µ¥ È¿°ú¸¦ ºÃ´Ù´Â ±â·Ïµµ ÀÖ´Ù.
¡á µþ²ÚÁú=´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹Î°£¿ä¹ý. ¹°À» õõÈ÷ ¸¶½Å ´ÙÀ½ ¼³ÅÁ 1ÀÛÀº¼úÀ» Çô¿¡ ¿Ã¸®°í ³ì¿© ¸Ô°Å³ª ¼³ÅÁ 1ÀÛÀº¼ú¿¡ ½ÄÃʸ¦ ³ìÀ» ¸¸Å­ ºÎ¾î ¸ÔÀ¸¸é, Çô³¡ÀÌ ÀڱصǸ鼭 ÀÌ¿¡ ¹ÝÀÀÇÏ´À¶ó µþ²ÚÁúÀÌ ¸Ü´Â´Ù.
¡á ¼÷ÃëÇؼÒ=´Ù¸¥ ź¼öÈ­¹°½ÄÇ°º¸´Ù ºü¸£°Ô Ç÷´çÀ¸·Î ¹Ù²î¹Ç·Î ¼÷ÃëÇؼҳª ÇǷΠȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
(µµ¿ò¸»=»ï¾ç»ç, CJÁÖ½Äȸ»ç )
(Âü°íµµ¼­=¡®¼³ÅÁ¡¯{±è¿µ»ç})
 
Ãâó : Á¶¼±ÀϺ¸ (ÀÌ´öÁø ¿©¼ºÁ¶¼± ±âÀÚ [ºí·Î±× ¹Ù·Î°¡±â dukjinyi.chosun.com] )

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ÆîÄ¡±â´ñ±Û(2) ÆîÄ¡±â½ºÅ©·¦(3)

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