▣ 김 두부 샐러드 ▣

▶ 재료 (4인분)
방풍나물100g, 냉이100g, 달래100g, 봄동200g, 돌나물100g, 두부1모, 구운김3장, 당근¼개, 통후추 약간, 월계수잎 약간, 소금 약간
된장참깨레몬 드레싱 - 된장2큰술, 허니머스터드소스1큰술, 다진마늘1큰술, 다진파1큰술, 해바라기씨유2큰술, 참깨3큰술, 레몬즙2큰술, 꿀1큰술, 올리브유1큰술, 참기름½작은술, 후춧가루 약간, 소금 약간

▶ 만들기
1. 냉이, 방풍나물은 깨끗이 손질하여 데친다.
2. 돌나물, 달래, 봄동은 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 잘라 준비한다.
3. 두부는 통후추, 월계수잎, 소금을 넣은 끓은 물에 데쳐 1cm 정도 크기로 썰어둔다.
4. 당근을 가늘게 채썰기 한다.
5. 드레싱에 들어가는 재료를 믹서에 곱게 갈고 참기름은 마지막에 넣어준다.
6. 김 3장을 굽는다.
7. 볼에 준비한 채소들을 넣어 섞은 다음 접시에 담는다.
8. 접시에 ⑥을 담고 그 위에 두부를 올리고 김을 부순다.
9. 먹기 직전에 드레싱을 뿌린다. 

▣ 꼬마 김밥 ▣

▶ 재료 (4인분)
현미밥5공기(현미300g, 백미200g,), 잔멸치300g, 우엉200g, 어묵200g, 참치1캔, 김치200g, 김10장, 깨소금 약간, 소금 약간, 설탕1작은술, 참기름1큰술, 고추장1작은술, 다진마늘 약간, 물엿7큰술, 간장½컵 1큰술

▶ 만들기
1. 멸치는 간장양념(간장1큰술, 물엿1큰술, 다진마늘 약간, 깨소금 약간)을 하여 볶아서 준비한다.
2. 김치를 헹군 후 채썰기 하고 참치를 넣어 양념하여 볶는다.
3. 어묵은 굵게 채썰기 하고, 고추장 양념(고추장1작은술, 설탕1작은술)을 하여 볶아서 준비한다.
4. 우엉은 간장양념(간장½컵, 물1컵, 물엿6큰술)에 조린다.
5. 밥은 고슬고슬하게 지어 소금, 깨, 참기름을 넣어 간을 하여 식혀 준비한다.
6. 김을 4등분하여 한 가지 재료를 넣어서 말아준다.

# 어묵탕 #

▶ 재료 (4인분)
어묵500g, 곤약200g, 무½개, 대파2대, 다시마3장, 멸치100g , 가래떡1줄(50cm 정도)

▶ 만들기
1. 무, 대파, 다시마, 멸치를 넣어 육수를 끓인다.
2. 어묵, 곤약, 가래떡을 적당한 크기로 잘라 놓는다.
4. 꼬치에 어묵, 곤약, 떡을 먹기 좋게 끼운다.
5. 육수에 꼬치어묵을 넣어 끓여준다.

▣ 김 굴국 ▣

▶ 재료 (4인분)
다시마3장, 황태50g(½마리), 굴300g, 김6장, 무½개, 파2대, 청고추2개, 홍고추2개

▶ 만들기
1. 찬물에 다시마, 황태를 넣고 육수를 끓인다.
2. 무를 채썰기 해서 육수에 넣는다.
3. 깨끗이 씻어놓은 굴을 육수에 넣는다.
4. 파와 고추를 어슷썰기 해서 육수에 넣고 끓인다.
5. 김을 구워 마지막에 넣고 한소끔 끓인다