2007-11-26 08:27

http://blog.drapt.com/evil501/1766091196033247576

고등어생강즙조림

준비할 재료 고등어 2마리, 생선밑간(생강즙 2큰술, 간장 1작은술, 레드와인 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 녹말가루·튀김 기름 적당량, 소스(고추기름·간장·전복소스·물엿 1큰술씩, 고추장·들기름 1작은술씩, 설탕 ½큰술), 생강 ½쪽 만드는 방법 ① 고등어는 포를 떠 먹기 좋은 크기로 자른 후 분량의 재료를 넣어 밑간을 한다. ② 고등어에 녹말가루를 솔솔 뿌린 후 170℃의 튀김 기름에 넣고 노릇하게 튀긴다. ③ 팬에 소스 재료를 넣고 끓이다가 얇게 편으로 썬 생강과 고등어를 넣어 조린다.

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