건강.자기개발(69)

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[스크랩] ◎ 나폴레옹 힐의 만족을 느끼는 열 가지 방법 |건강.자기개발

2006-09-06 10:39

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출처 : 행복한 부자라는 건~~~~

원문 : http://blog.drapt.com/wlsdndi

 
 
세계 제일의 갑부가 행복의 골짜기에 살고 있다.
그는 오래가는 물건, 잃을 턱이 없는 물건, 만족과 건강과 안식과 평온을 주는 물건을 가지고 있다.
그렇듯 그는 그 소중한 재산을 다음과 같은 방법으로 손에 넣었다.
 
1. 그는 남의 헹복을 찾아줌으로 해서 스스로의 행복을 찾아냈다.
 
2. 그는 절도있는 생활과 절제있는 식사로 건강을 얻었다.
 
3. 그는 남을 미워하거나 원망하지 않았다.  모든 사람을 사랑했다.
 
4. 그는 여유를 가지고 사랑의 노동을 하였다. 그러므로 피곤하지 않았다.
 
5. 그의 기도는 지금 가지고 있는 재산의 소중함을 알고 그 뜻을 받아들여 맛보게 해달라는 것이었다.
 
 6. 그는 항상 남의 이름에 경으를 표하였다. 어떤 경우든 남을 해치는 일을 하지 않았다.
 
7. 그는 도움을 바라는 사람에게 자신의 전부를 주었다. 그외에 아무 것도 바라지 않았다.
 
8. 그는 양심에 충실하여 잘못을 범하지 않았다.
 
9. 그는 많은 재산을 가지고 있었다. 물욕이나 선망과는 인연이 없기 때문이다.
   살아 있는 동안 건설적으로 쓸 만큼 있다는 것은 좋은 것이다.
   그의 재산은 그가 행복을 주어 도와준 사람들로부터 생긴 것이다.
 
10. 그가 가진 행복의 골짜기에 있는 부동산에는 세금이 붙지 않는다.
   그것은 그의 마음속 닿을 수 없는 곳에 재산이 있고,
   그가 사는 방식을 알지 못하는 사람이 평가할 수 없기 때문이다.
   그는 자연법칙에 따르고 이에 순응하며 노력하여 마침내 그 재산을 쌓아올렸다.
 
-데일 카네기, <생각이 사람을 바꾼다> 중에서-
 
 
 
 

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[스크랩] 젊어지는 건강 습관 12 가지 |건강.자기개발

2006-08-23 12:45

http://blog.drapt.com/aeja88/2574551156304700717 주소복사

출처 : 부자되는 벼리벼리 富로그

원문 : http://blog.drapt.com/ossaio

젊어지는 건강 습관 12 가지

작은 벽돌이 모여 견고한 성을 쌓듯, 작은 습관 하나 하나가 모여서 튼튼하고 건강한 몸을 만든다. ‘그거 하나 한다고 건강해지겠어’하고 무심히 지나쳤던 습관들이 사실은 평생 건강을 지키는 열쇠일 수도 있다. 더 젊고 건강하게, 10년이 젊어지는 건강 습관 12가지를 소개한다.
도움말/ 박종혁(가정의학과 전문의) 코디네이트/ 강라혜 사진/ 문지연 진행/ 오용연 기자


1. 음식은 10번이라도 씹고 삼켜라

의사들이 말하는 것처럼 30번 씩 씹어 넘기려다 세 숟가락 넘기기 전에 포기하지 말고, 10번이라도 꼭꼭 씹어서 삼킨다. 고기를 먹으면 10번이 모자라겠지만 라면을 먹을 때도 10번은 씹어야 위에서 자연스럽게 소화시킬 수 있다.

2. 매일 조금씩 공부를 한다

두뇌는 정밀한 기계와 같아서 쓰지 않고 내버려두면 점점 더 빨리 낡는다. 공과금 계산을 꼭 암산으로 한다든가 전화번호를 하나씩 외우는 식으로 머리 쓰는 습관을 들인다. 일상에서 끝없이 머리를 써야 머리가‘녹’이 스는 것을 막을 수 있다.




3. 아침에 일어나면 기지개를 켜라

아침에 눈을 뜨면 스트레칭을 한다. 기지개는 잠으로 느슨해진 근육과 신경을 자극해 혈액 순환을 도와주고 기분을 맑게 한다. 침대에서 벌떡 일어나는 습관은 나이가 들면서 혈관이 갑자기 막히는 치명적인 결과를 낳을 수도 있다.

4. 매일 15분 씩 낮잠을 자라

피로는 쌓인 즉시 풀어야지 조금씩 쌓아 두면 병이 된다. 눈이 감기면 그 때 몸이 피곤하다는 얘기. 억지로 잠을 쫓지 말고 잠깐이라도 눈을 붙인다. 15분 간의 낮잠으로도 오전 중에 쌓인 피로를 말끔히 풀고 오후를 활기차게 보낼 수 있다.

5. 아침 식사를 하고 나서 화장실을 가라

현대인의 불치병, 특히 주부들의 고민 거리인 변비를 고치려면 아침 식사 후 무조건 화장실에 간다. 아이 학교도 보내고 남편 출근도 시켜야 하지만 일단 화장실에 먼저 들른다. 화장실로 오라는 ‘신호’가 없더라도 잠깐 앉아서 배를 마사지하면서 3분 정도 기다리다가 나온다. 아침에 화장실에 가서 앉아 있는 버릇을 들이면 ‘하루 한 번’배변 습관은 자연스럽게 따라온다.

6. 식사 3~4시간 후 간식을 먹어라

조금씩 자주 먹는 것은 장수로 가는 지름길이다. 점심 식사 후 속이 출출할 즈음이면 과일이나 가벼운 간식거리로 속을 채워 준다. 속이 완전히 비면 저녁에 폭식을 해 위에 부담이 된다. 그러나 점심을 배부르게 먹고, 오후에 배가 고프지 않은데도 또 먹으라는 것이 아니다. 그것은 비만으로 가는 지름길일 뿐. 매 끼마다 한 숟가락만 더 먹고 싶을 때 수저를 놓는 습관을 들인다.

7. 오른쪽 옆으로 누워 무릎을 구부리고 자라

세상에서 가장 편안한 자세는 아이가 엄마 뱃속에 들어 있을 때, 바로 그 자세다. 심장에 무리를 주지 않도록 오른쪽으로 돌아누워 무릎을 약간 구부리는 자세로 있으면 가장 빨리 숙면에 빠질 수 있고 자는 중에 혈액 순환에도 도움이 된다.

8. ‘괄약근 조이기’체조를 한다

‘괄약근 조이기’는 수많은 사람들이 있는 곳에서도 아무도 모르게 할 수 있는 건강 체조다. 출산 후 몸조리를 할 때나 갱년기 이후 요실금이 걱정될 때 이보다 더 좋은 운동은 없다. 바르게 서서 괄약근을 힘껏 조였다가 3초를 쉬고 풀어주는 동작을 반복한다.

9.하루에 10분 씩 노래를 부른다

스트레스를 많이 받거나 머리가 복잡할 때는 좋아하는 노래를 부른다. 듣지만 말고 큰소리로든 작은 흥얼거림이든 꼭 따라 부른다. 스트레스는 만병의 근원, 좋아하는 노래를 부르면서 스트레스를 해소한다. 노래 부르기는 기분을 상쾌하게 하고 대인 기피나 우울증 치료에도 효과가 있어 정신과 치료에도 쓰이는 방법이다. 평소 설거지를 하거나 빨래를 개면서 노래를 흥얼거리는 습관은 마음을 젊고 건강하게 한다.

10. 샤워를 하고 나서 물기를 닦지 말아라

피부도 숨을 쉴 시간이 필요하다. 샤워를 하고 나면 수건으로 보송보송하게 닦지 말고 저절로 마를 때까지 내버려 둔다. 샤워 가운을 입고 기다리는 것도 좋은 방법이다. 이 시간에 피부는 물기를 빨아들이고 탄력을 되찾는다.

11. 밥 한 숟가락에 반찬은 두 젓가락 씩

밥 한 수저 먹으면 적어도 반찬은 두 가지 이상 먹어야 ‘식사를 했다’고 말할 수 있다. 국에 말아먹거나 찌개 국물로 밥 한 숟가락을 넘기는 것은 그야말로 ‘밥’을 먹는 것이지 ‘식사’를 하는 것이 아니다. 자신의 식생활 습관을 잘 살펴보고 반찬을 한가지도 잘 먹지 않을 때는 의식적으로 ‘밥 한 번, 반찬 두 번’이라고 세면서 먹는다.

12. 매일 가족과 스킨십을 한다

아이만 스킨십으로 건강해지는 것이 아니다. 엄마도 아빠도 적당한 스킨십이 있어야 정서적으로 안정이 되고 육체적으로도 활기차진다. 부부 관계와 스킨십이 자연스러운 부부는 그렇지 않은 부부보다 최고 8년은 더 젊고 건강하다고 한다. 연애할 때처럼 자연스럽게 손잡고 안아 주는 생활 습관이 부부를 건강하게 한다.

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[스크랩] ◎ 39가지 커피만들기 |건강.자기개발

2006-08-23 12:22

http://blog.drapt.com/aeja88/2574551156303321851 주소복사

출처 : 행복한 부자라는 건~~~~

원문 : http://blog.drapt.com/wlsdndi

 
 


○ 러시안 커피

-
비엔나 커피의 일종

- 만들어 보기 : 코코아 가루를 넣은 달콤한 커피에 휘핑크림을 얹고 
초코시럽으로 장식한다. 멋스런 커피잔에 따라 마시면 그 맛이두배가 될 듯!!





 ○ 브랜드 커피

-브랜드 커피는 커피숖에 가서나 집에서나 쉽게 먹을 수 있는 커피이다.
-머그잔에 담아 일하면서, 혹은 잠시 쉬면서 먹기에 제격이다
.









 ○ 모카 카피엔디 커피

-고소하고 달콤한 맛의 코코아향 커피

-만들어 보기 : 컵에 코코아 가루와 설탕을 넣고 뜨거운 초콜릿 향의 모카 커피를 부어 녹인다. 생크림을 넣어 부드러운 맛을 더한다. 휘핑 크림을 얹고 아몬드를 잘게 썰어 장식한다.






핫모카 자바 

-초콜릿을 넣은 핫 모카 자바는 옛날 자바 섬에서, 초콜릿을 많이 먹는 네덜란드 사람들이 이 형태의 커피를 즐겨 마셨다는 데에서 유래하였으며 단순히 '모카'라고 하면 초콜릿을 넣은 커피, 또는 최상품의 커피를 일컫기도 한다.
-만들어 보기
1. 컵을 데운 뒤 초콜릿 시럽을 넣는다.
2. 따뜻한 커피를 붓고 섞는다. 
3. 그 위에 휘핑 크림을 얹고 초콜릿 녹인 것을 올린다.





 ○ 바나나 모카 커피

재료 : 커피 추출액 1컵, 설탕시럽, 초코시럽 20cc, 바나나 100g, 우유 40cc, 조각얼음

방법 : 1. 믹서에 커피, 초코시럽, 바나나, 우유를 넣고 간다. 
         2. 글라스에 따른 뒤 조각얼음을 넣는다. 






  ○ 피넛 커피

-피넛 버터를 녹인 밀크 커피 위에 휘핑 크림을 얹은 진하고 부드러운 커피다.

-만들어보기 : 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데운다. 전자레인지에 데우거나 중탕해도 된다. 컵에 우유와 설탕과 피터츠 버터를 넣고 녹인다. 휘핑 크림을 얹고 땅콩 다진 것으로 장식한다.




 ○ 로사 멕시카노 커피

재료 : 커피추출액 1컵, 거품우유 적당량, 설탕 1과1/2작은술, 식용적색소

방법 : 1. 물 10cc에 식용색소를 녹인 후 글라스에 붓는다.
         2. 설탕과 거품우유를 넣어 핑크색이 되게 한다.
         3. 글라스에 스푼을 대어 커피를 천천히 흘려 따른다.







 ○ 블랙&화이트커피

-유리잔의 아랫 부분의 블랙 커피, 윗 부분의 흰크림을 담아 뚜렷한 대비가 되는 커피다.

-만들어 보기 : 밑이 둥근 유리잔에 아이스 커피 원액을 따른다. 휘핑크림과 연유를 일대일의 비율로 섞어 커피 위에 얹는다. (연유를 많이 넣으면 단맛이 강해진다.) 커피와 크림을 한꺼번에 마시고 입안에서 맛의 조화를 음미한다.





 ○ 블랙잭 커피

-만들어 보기 : 준비한 컵에 얼음을 반쯤 채우고식혀 놓은 블랙 커피를 붓는다. 여기에 콜라를 부어서 거품이 많이 생기도록 하고 위스키를 넣고 스푼으로 섞으면 완성이된다.








 ○ 비엔나 커피

-비엔나 커피는 음악의 도시 오스트리아의 빈에서 유래되었다. 3백년이 넘는 역사를 지니고 있는 커피이다. 그런데 정작 빈에는 '비엔나'라는 이름의 커피는 없다. 차가운 생크림의 부드러움과 뜨거운 커피의 쓴맛, 시간이 지날수록 차츰 진해지는 단맛의 세단계의 맛을 즐기는 것이 비엔나 커피의 매력이다. 스푼으로 젓지 않고 마신다.




 ○ 비엔나 아로마 커피

-향기가 아주 강한 커피로 오스트리아 사람들이 좋아하는 커피이다.

-만들어 보기 : 뜨거운 커피에 생크림과 시나몬을 넣어 초콜릿과 함께 섞어 마신다.






 ○ 샤워 커피

-컵의 입술이 닿는 부분에 레몬즙과 설탕을 묻히는 위스키가 들어간 아이스 커피이다.

-만들어보기 : 차갑게 한 유리컵을 꺼꾸로 해 입구에 레몬즙을 묻히고 입자가 굵은 설탕을 묻힌다. 레몬주스, 아이스 커피 원액, 시럽, 위스키를 따른다. 위스키의 양은 취향에 따라 정한다. 탄산수를 따른다. 위스키의 양은 취향에 따라 정한다. 레몬
으로 장식한다.




 ○ 서인도풍 밀크 커피

-카페오레의 응용 형태다.

-만들어 보기 : 컵에 설탕과 소금을 넣고 뜨거운 커피와 우유를 일대일 비율로 넣은 후 휘핑크림을 얹고 꿀로 장식한다.







 ○ 스노우 커피

-눈처럼 흰 휘핑크림 위에 코코아 가루를 뿌린 달콤하고 부드러운 커피이다.

-만들어 보기 : 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젖는다. 컵 윗면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑크림을 얹는다. 코코아 가루를 뿌려 장식한다.







 ○ 스파이스 커피

- 아라비아에서 처음 커피를 마시기 시작할 때 생겨 난 커피이다.

-만들어 보기
1. 너트맥가루와 계피가루를 조금씩 넣고 커피를 추출한다.
2. 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젓는다.
3. 계피스틱을 꽂고 휘핑크림을 얹은 후 꿀과 계피가루로 장식한다 .








 ○ 스파이스 카푸치노 커피

-스파이스 커피와 카푸치노의 응용 커피이다.

-만들어 보기 : 너트맥 가루와 계피가루, 클로버향을 넣고 커피를 추출한다. 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데운다. 전자레인지에 데우거나 중탕해도 된다. 충분히 거품을 내기 위하여 블랜더로 몇 초 간 저어준다. 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젓는다. 계피 스틱을 꽂고 거품 낸 우유를 조심스럽게 따른다. 휘핑크림을 얹고 마말레이드와 계피가루로 장식한다.





 ○ 아이리시 커피

-아일랜드산 위스키나 아이리시 미스트를 넣어 뜨겁고 강렬한 알코올 기운을 느낄 수 있는 커피이다.

-만들어 보기 : 유리잔에 위스키를 부어 불을붙이고 다른 유리잔에 부으면서 위스키를 증발 시킵니다. 어느 정도 지난 다음 불을 끄고 초콜릿 맛이 나는 리큐르(아이스크림)와 설탕을 넣고 커피추출액을 붓는다. 위에 휘핑크림을 올려 마신다.




 ○ 아이스 커피

-얼음을 넣어 차갑게 마시는 커피이다.

-만들어보기 : 얼음을 믹서기에 갈아서 긴 유리잔에 8~9부 정도 채우고 그 위에 드립퍼 깔대기를 설치하고 커피를 추출한 다음 순간적으로 냉각된 커피에 얼음을 보충하고 설탕시럽을 넣어 마신다.






  ○ 아이스 커피 플로트

-아이스커피에 여러 가지를 얹여 먹는 커피이다.

-만들어 보기
1. 큰 글라스에 부순 얼음을 가득 넣고 설탕 시럽을 붓는다.
2. 커피를 붓고 잘 젓는다.
3. 바닐라 아이스크림을 넣고 휘핑크림을 장식한다.
4. 롱 스푼과 스트로를 준비한다.






   ○ 아인슈파이너 커피

-재료 : 커피추출액 1컵, 설탕 1 1/2 작은술, 휘핑크림, 깎은
         초코

-방법 : 1. 컵에 설탕을 넣고 커피를 붓는다.
          2. 그 위에 휘핑크림을 얹고 깎은 초코를 올려놓는다.
          3. 접시에 코스타를 깔고 옆에 별도의 물컵에 스푼을 얹
             어 서브한다.




  ○ 에그녹 커피

-만들어보기
1. 계란 노른자, 설탕, 휘핑크림, 우유를 넣고 저어 준다
2. 80도의 약간 진한 커피를 천천히 붓는다. 내려간 온도는 다
   시 열을 가해 75도가 될 때까지 올린다.
3. 그 위에 계피가루를 뿌려 준다.





  ○ 에스프레소 커피

-진하게 추출해 작은 잔에 마시는 이탈리아식 커피이다.

-만들어보기 : 일인용 에스프레소 커피 기구에 커피가루를 다져 넣고 끓인다. 에스프레소 잔에 커피를 따른다. 레몬껍질을 넣으려면 컵에 레몬 껍질을 미리 넣어 마신다. 취향에 따라 설탕을 넣어 마신다.




  ○ 중국식 밀크 커피

-카페오레의 응용 형태이다.

-만들어보기 : 컵에 커피와 우유를 일대일 비율로 섞은 뒤 휘핑크림과 설탕으로 머랭을 만들어 위에 얹고 코코아 가루를 뿌린다.





  ○ 카페 그린

-만들어 보기
 1.컵에 설탕을 넣어 약간 진하게 내린 뜨거운 커피를 붓는다.
 2.충분한 양의 휘핑크림을 얹는다.
 3.그 위에 녹차 가루를 뿌린다.





  ○ 카페 로열

-커피의 '황제'라 부르는 카페 로열은 프랑스의 나폴레옹 황제가 좋아했다 하며, 푸른 불꽃을 피우는 환상적인 분위기의 커피이다.

-만들어보기 : 추출한 커피를 넣은 컵에 로얄 스푼을 걸치고 각설탕을 스푼 위에올려놓는다. 설탕 위로 브랜디를 부은 후 불을 붙인다.실내를 어둡게하는 것이 분위기에 좋다.





  ○ 카페오레

-스페인에서는 카페콘레체, 이탈리아에서는 카페라테라 부르는, 부드러운 거품의 카페오레는 양을 많이 해서 큰 잔에 마시는 것이 특징이다.

-만들어보기 : 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓이기 직전까지 데운다. 데우면서 스푼으로 저으면 거품이 생긴다. 뜨거운 커피와 우유를 일대일의 스푼으로 저으면 거품이 생긴다. 즉시 마신다. 취향에 따라 설탕을 넣어도 좋다.





 ○ 카페 카푸치노

-커피위에 얹은 커품 우유의 모습이 마치 이슬람교 종파의 하나인 카푸치노 교도들이 머리에 흰 머리수건을 두른 모습과 비슷하다하여 '카푸치노'라는 이름이 붙여진 커피이다.

-만들어 보기 : 설탕을 넣은 컵에 추출한 커피를 넣고 휩핑크림을 얹는다. 계피가루를 뿌린 뒤 오렌지껍질을 가늘게 썰어 얹은 다음, 스푼대신에 개피 막대기를 이용하여 휘젓는다.






 ○ 카페 프리덤

-풍부한 맛의 커피

-만들어보기 : 계피가루와 클로버향을 넣고 커피를 추출한다. 컵에 코코아 가루와 설탕, 소금을 넣고 뜨거운 커피를 붓는다. 생크림을 넣고 계피 스틱을 꽂는다. 휘핑 크림을 얹고 레몬껍질을 다진 것과 계피가루로 장식한다.




 ○ 초코렛 커피

-카페오레의 응용 형태다.

-만들어보기 : 컵에 설탕과 코코아 가루, 버터를 넣고 커피와 우유를 일대일 비율로 넣은 후 휘핑크림을 얹는다. 그 위에 버터를 얇게 썰어 장식한다.







○ 커피&밀크쉐이크

-우유와 아이스 커피 원액으로 만드는 부드럽고 시원한 여름철 음료이다.

-만들어보기 : 차가운 우유와 아이스 커피 원액을 1:2의 비율로 섞어 시럽, 생크림과 함께 셰이커에 넣고 흔들거나 랜더로 섞는다. 계란의 노른자를 넣기도 하나 약간 텁텁한 맛을 주므로 주의해야 하며, 볼륨 있는 글라스를 이용하는 것이 좋다. 잘게 부순 얼음을 넣어 믹싱해도 좋다. 미리 차갑게 한 컵의 가운데 부분을
                                초코시럽으로 장식하고 음료를 붓는다.




○ 커피 플로트 온더

-아이스커피 위에 아이스크림과 휘핑 크림을 얹은 시원하고 달콤한 커피다.
-만들어보기 : 유리컵에 아이스커피 원액을 따른다. 아이스커피 원액을 만들려면 다크로스트의 원두로 진하게 추출한 커피를 병에 담아 냉장고에 급속히 식힌다. 시럽을 넣는다. 생크림을 넣어도 좋다. 컵 위에 아이스크림을 떠 넣는다. 휘핑 크림을 얹고 커피가루와 초코시럽을 뿌린다. 체리로 장식한 다음
긴 스푼과 스트로우를 함께 낸다. 일명 카페 그랏세, 혹은 카페 제라트로도 불린다.





 ○ 카페 플라맹고

-스페인의 일반적인 커피. 고기 요리를 먹은 후 디저트로 마시면 입맛이 개운해 진다.

-만들어보기 : 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 젓는다. 컵 윗 면을 모두 덮도록 충분한 양의 휘핑 크림을 얹는다. 체리 가루를 뿌리고 체리를 가운데 올려 장식한다.





 ○ 하니 커피

-서인도풍의 특색 있는 커피단숨에 마시는 것이 특징이다.뜨거운 커피에 소금과 꿀을 넣어 섞어 만든다.

하니커피는 단맛과 짠맛이 강하게 느껴지는 새로운 맛의 커피입니다.





 ○ 터키시 커피

-재료 : 커피추출액 1컵, 설탕 1 1/2 작은술
-방법 : 1. 용기에 물과 커피, 설타을 넣고 불에 오려 놓는다.
          2. 끓으면 부을 끄고 나 후 다시 올려 놓기를 세 번 반복
              한다.
          3. 우러난 액이 가라앉으면 데미타제 컵에 천천히 따른
              다.





 ○ 터키시 콜라 플로트 커피

-재료 : 진한 아이스커피120cc, 설탕시럽, 커피아이스크림, 바닐라 아이스크림,콜라 60cc, 오렌지 조각 

-방법 : 1. 글라스에커피아이스크림과 바닐라 아이스크림을 넣
              는다.
          2. 그 위에 커피를 따른다.
          3. 콜라를 천천히 부은 다음 오렌지로 장식한다.




 ○ 티 카페

-물 대신 커피로 홍차를 우려내 홍차와 커피의 향을 함께 즐길수 있는 커피이다.

-만들어보기 : 컵에 설탕을 넣는다. 티백을 컵 안에 넣고 뜨거운 커피 추출액을 붓는다. 레몬 저민 것을 띄워 낸다. 홍차가 알맞게 우러나면 티백을 즉시 꺼내고 마신다. (홍차를 우려내는 시간이 길수록 커피 맛보다 홍차 맛이 진해지고 떫은 맛까지 나므로 주의할 것)




 ○ 하와이안 밀크 커피

-달콤한 밀크커피에 휘핑 크림을 얹고 코코아 가루를 뿌린 커피이다.

-만들어보기
1. 컵에 설탕을 넣고 뜨거운 커피와 우유를 1:1의 비율로 부어
   젓는다.
2. 휘핑크림을 얹는다. 휘핑크림은 우묵한 그릇에 생크림을 넣
                                    고 부드러운 거품상태가 될 때까지 저어 만든다. 얼음을 담은
                                    큰 그릇을 준비해 그 안에 생크림이 담긴 그릇을 놓고 거품을
                                    내면 더욱 효과적이다.
                                3. 코코아가루를 뿌려 장식한다.




 ○ 에스프레소 젤라틴 커피

-이탈리아풍의 커피로 찬 젤라틴이 뜨거운 커피위에 떠서 잼있는 모양을 만들고 또 젤라틴의 단맛이 쓴만이 있는 에스프레소 커피와 잘 어울리는 커피이다.

-만들어보기
1. 컵에 설탕을 넣고 추출된 커피를 붓는다.
2. 그위에 젤라틴을 넣는다.




  ○ 타이 아이스 커피

-단맛을 즐기는 사람이 좋아할 만한 커피이다.

-만들어 보기 : 아주 진한 프랑스 로스터 커피를 준비한다. 우유와 뜨거운 물을 부은 후 진하게 설탕을 섞는다. 얼음을 넣어서 먹는다.




  커피에 대한 상식
은은한 향과 따뜻한 시간을 연출하는 커피.
커피를 마시는데 별다른 매너가 필요할까 만은 우리 나라 사람들은 조금 조심해야 하는 경우가 있다.
커피를 마실 때 가장 우스꽝스런 모습은 커피 잔을 쥘 때 손가락을 권총 방아쇠 당기듯 손잡이에 끼고 마시는 모습, 또는 새끼 손가락을 펴서 하늘을 찌를 듯 제깐엔 우아하게 마신다는 모습이다.
외국인과 커피를 마실 때 특히 조심해야 하는 것은 상대방의 취향도 묻지 않고 크림과 설탕을 타주는 것은 금기라는 것. 그리고 슈거 볼에서 설탕을 떠와야 할 경우 자신의 티스푼을 이용하지 말고 공용의 슈거 래들(설탕전용 티스푼)을 쓴다는 것이다.
요즈음 카페나 커피 전문점에 가면 원두커피에 다양한 재료를 첨가한 커피들이 많아 취향과 맛에 따라 선택할 수 있다.
알아두면 분위기 있는 시간을 만끽할 수 있을 것이다.
-까페오레(cafe au lait): 프랑스식 모닝 커피로 커피에 밀크를 넣은 것
프랑스에서는 보통 '쁘띠 까페'라 부른다.
-비엔나 커피(Vienna coffee): 휘핑(마구 저은 생크림)을 띄운 커피를 말한다.
300년전 터키군이 비엔나를 침공했다가 패주하면서 콜스치즈라는 사람이 만들어낸 커피로 알려져 있다. 그런데 비엔나에는 비엔나커피가 없다는 사실.
-아메리칸 커피(American coffee): 레귤러 커피 보다 엷은 맛을 내는 커피로 미국인들이 즐겨 마시는 커피.
-카페 로얄(cafe royal): 나폴레옹이 즐겨 마시던 환상적인 분위기의 커피로 흔히 '커피의 황제'로 불리워진다. 브랜디, 각설탕으로 푸른 불빛을 연출하면서 마시는 귀족적인 커피.
-아이리쉬 커피(irish coffee): 아이리쉬 위스키를 넣은 후 생크림을 얹어 마시는 것으로 식후 주와 커피를 동시에 즐기는 커피이다. 일명 '샌프란시스코 커피'로 불리지만 원 고향은 아일랜드 더블린 공항.
-엑스프레소(espresso):보통 커피잔의 반 정도 되는 소형 커피장에 마시는 진한 커피.
-카푸치노(cappuccino): 일명 '신사의 커피'로 불리는 커리로, 우유 거품과 계피 향이 은은한 이탈리아식의 커피.
-알렉산더(Alexander): 아이스 커피에 브랜디와 카카오를 섞은 전통적 분위기의 남성용 커피.
-디카페네이티드 커피(decaffeinated coffee): 카페인을 제거한 커피.
흔히 브랜드명을 그대로 따서 상카(Sanka) 커피로도 불린다
 
 
 
 
 

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